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カリウムを豊富に含む食べ物は？効果と摂取基準も解説
カリウムは以下のような野菜に多く含まれています。
【カリウムを豊富に含む野菜類と可食部100g当たりの含有量】
| 食品名 | 加工状態など | 含有量 |
|---|---|---|
| 切り干し大根 | 乾燥 | 3,500mg |
| ドライトマト | 乾燥 | 3,200mg |
| アボカド | 生 | 590mg |
| ほうれん草 | 生 | 690mg |
| 枝豆 | 冷凍 | 650mg |
| 人参 | 生 | 630mg |
| モロヘイヤ | 生 | 530mg |
| 小松菜 | 生 | 500mg |
| ブロッコリー | 生 | 460mg |
| 西洋かぼちゃ | 生 | 450mg |
カリウムを豊富に含む果物類
果物もカリウムの摂取源となります。
【カリウムを豊富に含む果物類と可食部100g当たりの含有量】
| 食品名 | 加工状態など | 含有量 |
|---|---|---|
| ドライバナナ | 乾燥 | 1,300mg |
| ドライマンゴー | 乾燥 | 1,100mg |
| 干し柿 | 乾燥 | 670mg |
| バナナ | 生 | 360mg |
| メロン（露地栽培、緑肉種） | 生 | 350mg |
| キウイフルーツ（黄） | 生 | 300mg |
| キウイフルーツ（緑） | 生 | 300mg |
| さくらんぼ（米国産） | 生 | 260mg |
| さくらんぼ（国産） | 生 | 210mg |
| パパイア（完熟） | 生 | 210mg |
カリウムの不足や過剰摂取による影響
「カリウムが不足するとどうなってしまうんだろう……」
「カリウムを摂り過ぎてしまった場合は体に悪影響が出るのかな？」
カリウムが不足したり過剰摂取したりしてしまった際、体にどんな影響があるのかも知っておきたいですよね。
ここからはカリウムの不足や過剰摂取による影響について詳しく解説していきます。
カリウムの不足による影響
血液中のカリウム濃度が非常に低くなった状態のことを「低カリウム血症」といいます。
カリウム濃度の低下によって筋力が低下したり、筋肉が痙攣や麻痺を起こしたりするほか、不整脈が起こることもあります。
ただしカリウムはさまざまな食品に含まれているため、通常の食生活で健康に悪影響がおよぶほど不足することはないと考えられています。
カリウムの過剰摂取による影響
カリウムは多くの食品に含まれていますが、腎機能が正常な方が一般的な食生活を送っているかぎりは過剰摂取によって悪影響が生じるリスクは少ないと考えられています。
ただしサプリメントなどを過剰に摂取し過ぎることは避けるようにしましょう。
また腎機能が低下している方はカリウムの排泄が低下し血液中のカリウム濃度が高くなる「高カリウム血症」になってしまう場合があります。
高カリウム血症ではときに麻痺や手先のしびれ、筋力の低下などが現れますが、無症状であることも少なくありません。
しかし適切な治療が行われないと致死的な不整脈が現れる場合もあります。
腎機能が低下している方は主治医と相談しながらカリウムの摂取量に注意するようにしてください。
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