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グラスフェッドバターの驚くべき効果とは?
グラスフェッドバターの効果・メリット
ダイエットや健康に効果が期待できる成分について、それぞれ詳しく見ていきましょう。
ここではグラスフェッドバターの効果・メリットについてご紹介していきます。
そのためにはまず、グラスフェッドバターに含まれている、成分について解説します。
グラスフェッドバターに含まれる効果的な成分は主に以下のとおり。
- オメガ3脂肪酸
- 脂溶性ビタミン
- カロテン
- 酪酸(らくさん)
- 共役リノール酸
上記の成分は一般のバターよりグラスフェッドバターの方が豊富に含まれています。
気になるバターのカロリーは100gあたり約700kcalで、そのほとんどが油分のため、糖質はわずかです。
オメガ3脂肪酸
オメガ3脂肪酸は不飽和脂肪酸の分類のひとつです。
1970年代~1980年代ごろから、その効果が注目され始めた成分。
一般のバターと比較するとグラスフェッドバターには約5倍のオメガ3脂肪酸が含まれているといわれています。
えごま油や亜麻仁油などに多く含まれていて、血液をサラサラにする効果があるといわれています。
不飽和脂肪酸には、血中の中性脂肪やコレステロールの値をコントロールする効果があります。
体内では合成されないため、食事から摂取しなければなりません。
一方、普通のバターには、悪玉コレステロールを増やすといわれる飽和脂肪酸が多く含まれています。
そのため、良質なグラスフェッドバターの方が健康効果が期待できるのです。
脂溶性ビタミン
脂溶性ビタミンは油に溶けやすく熱に強い性質があります。
その種類は以下の4種類があります。
- ビタミンA:美肌、目の健康
- ビタミンD:カルシウムの吸収をよくする、くる病の予防
- ビタミンE:血流が良くなる
- ビタミンK:血液の凝固に関係し、出血を止める働きがある
グラスフェッドバターには上記の4種類が豊富に含まれています。
カロテン
カロテンは黄色や赤色の色素の成分で、油に溶ける性質があり抗酸化作用を持っています。
カロテンの一部は必要に応じて体内でビタミンAに変換されます。
ビタミンAは前述のとおり美肌、目の健康に関わるビタミン。
さらに詳しくいいますと、発育の促進、粘膜や皮膚の保護、暗闇での視力の維持などに効果があるといわれています。
カロテンには活性酸素の働きで作られる過酸化脂質が原因となる「動脈硬化」を予防するなどの効果があります。
アンチエイジングなどに対しても効果があると考えられています。
バターの薄い黄色の正体は、牛が食べた牧草に含まれるカロテンが乳脂肪に蓄積したもの。
牛の餌になる牧草にはカロテンが含まれていて、夏に青い草を食べた牛のバターは黄色みが強くなり、冬に干し草を食べた牛のバターは白い色が増加します。
酪酸
飽和脂肪酸のひとつ酪酸は、短鎖脂肪酸の一種で、私たちの大腸のエネルギー源になります。
短鎖脂肪酸とは脂質を構成する脂肪酸のひとつで、代表的なものが酪酸。
酪酸は腸内環境を良くしてくれ、脂肪の分解を促進するといわれています。
習慣的に腸内のバランスを整えることで健康になりましょう。
共役リノール酸
共役リノール酸は、不飽和脂肪酸の1つです。
肥満を防いだり高脂血症の予防などがあります。
しかも体脂肪が燃焼する効果が期待できます。
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